Leído en consumaseguridad.com, el presidente de AESA dice que el etiquetado de alimentos en toda Europa es deficiente, a saber: letra diminuta, terminología confusa,el consabido “puede contener trazas de …”. Ahora que Eroski se está metiendo en faena para ofertar productos sin gluten en plena competencia con Mercadona lo cierto es que la identificación de [...]
Archivo de Septiembre 2006
Etiquetado
Publicado en alimentación el Septiembre 28, 2006 | Deja un Comentario »
Gastroscopia
Publicado en análisis y pruebas el Septiembre 27, 2006 | 2 Comentarios »
En teoría este viernes debía de pasar por mi segunda gastroscopia con biopsia, pero se me ocurrió consultar el asunto de la sedación, estas semanas ando yo algo más intranquilo de lo habitual y como me conozco sé que el tragar tubo no iba a ir por buen camino.Bueno pues realizada la consulta en [...]
La necesidad emocional de comer
Publicado en alimentación el Septiembre 25, 2006 | Deja un Comentario »
Me llega por mail este link que viene al pelo, ahora tras terminar las fiestas de mi ciudad (sí, las cerré, como de costumbre) recuerdo que estos días la visión de los bocadillos, de las arepas, los postres, las empanadas y el clásico “bollo preñao”(bollo de pan relleno de chorizo tierno que se prepara al [...]
Respuesta del defensor del pueblo
Publicado en gluten, mail, ministerio de salud el Septiembre 23, 2006 | 2 Comentarios »
Bien, ayer me llegó la respuesta del defensor del pueblo LEER . Yo todavía la estoy analizando, es decir vuelvo a leer el mail que le envié y luego la respuesta recibida. Luego haré comentarios que las fiestas me dejan lento de reflejos…
Fiestas
Publicado en gluten, hosteleria el Septiembre 22, 2006 | Deja un Comentario »
Esta semana se celebran las fiestas patronales de mi ciudad, Oviedo. Hace unos cuantos años el alcade de entonces, A. Masip, importó la idea de las casetas propias de las fiestas de Bilbao y la Rioja, de modo que el centro de la ciudad se toma al asalto para poder consumir cantidades ingentes de bebidas [...]
Celíacos y actuaciones.
Publicado en actuaciones, gluten el Septiembre 14, 2006 | Deja un Comentario »
Si vistáis foros de celíacos las actuaciones son ese capítulo o subforo en el que más controversias se producen.Primero por la definición de la Ec y su definición,enfermedad o no enfermedad, segundo por la falta de información que recibe el enfermo(en muchos casso porque el profesional que le atiende no está bien formado ni informado), [...]
alimentos diferentes
Publicado en alimentación el Septiembre 13, 2006 | Deja un Comentario »
Por motivos personales conozco diferentes culturas y alimentos, algunos con propiedades interesantes y otros reseñables solo desde el punto de vista culinario que no es poco.Un producto que desde hace tiempo no falta en mi casa es el chucrut, la clásica col blanca fermentada, siempre de cultivo ecológico, que mezclada con cualquier otro alimento(arroz, patatas [...]
A vueltas con la Iglesia Católica
Publicado en gluten, iglesia el Septiembre 13, 2006 | Deja un Comentario »
NO soy católico practicante, si acaso me afecta como parte cultural irrenunciable, defiendo el laicismo aunque no me molestan para nada los villancicos, ni pesebres, ni reyes magos( sí me inquietan los pasos de semana santa y ese culto a la muerte).En el caso de los católicos celíacos , cada poco aparecen comentarios sobre la [...]
Miercoles
Publicado en enfermedades asociadas, gluten, páginas el Septiembre 13, 2006 | 2 Comentarios »
Hoy artículo de opinión divulgación en el diario La Nueva España de Oviedo, por el Doctor Luis Rodrígo,jefe de digestivo del HCA. Tras una primavera con polémicas en la asociación asturiana la Ec va apareciendo en los medios, aunque ni al nivel deseado ni para proponer una mejora en la calidad de vida de [...]
Celiaquía y Síndrome Intestino Irritable(SII)
Publicado en enfermedades asociadas, gluten el Septiembre 11, 2006 | 6 Comentarios »
Al margen de las discusiones médico páciente, muchos de los diagnosticados celíacos en edades adultas , hemos pasado por diferentes consultas en las que se nos clasificaba como afectados por SII, dadas las similitudes de cierta sintomatología.Tras un período de dieta y al no ver la mejoría prometida algunos celiacos vuelven a consulta( yo el [...]
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